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(記者黃秀麗台北報導)臺北市動物保護處今年6月20日完成北市寵物登記資料清查工作,針對4萬7千隻寵物已登記尚未絕育的犬貓飼主逐一發送郵簡通知,提醒飼主儘速依動物保護法規定為犬貓絕育或申報免絕育及繁殖需求等事宜,以免誤觸法令而受罰。動保處呼籲,若家犬貓已絕育仍收到通知,可能因犬貓絕育後未更新寵物登記資料,而使動保處列入通知名單,民眾可至住家附近設有寵物登記站的動物醫院申辦絕育欄位資料更新,每筆變更登記收費為100元。

北市動保處宋處長念潔表示,很多飼主不知道飼養寵物涉及動物保護法或臺北市動物保護自治條例等許多法令規定,甚至不會去注意到法令修正增加了飼主責任及義務,尤其104年動保法增修第22條第3項,要求飼養特定寵物的飼主應為寵物絕育這一板橋居酒屋項規定。所謂特定寵物包含家犬與家貓兩類,為了提醒飼主遵守規定,動保處在今年特別針對97年至106年寵物登記尚未完成絕育的47,000隻犬貓飼主發送郵簡通知,並提供申請「臺北市家犬貓絕育補助款」,每隻母犬貓補助1,200元、公犬貓補助600元,鼓勵飼主盡早為犬貓絕育,補助預算額度至今尚餘320萬元,市民別忽略這項對寵物友善權益。

台灣的居酒屋最常見的下酒菜就是毛豆、拌豆腐跟蠶豆,但在日本可就非常豐富了,其實每個地方的居酒屋都有屬於當地最本土的風味,從一碟碟的下酒菜就可看到一個不一樣的文化風景,像在關東地區的居酒屋就會用地方的特產,例如像福岡縣的「辣明太子」(用鹽和辣椒醬醃製而成的鱈魚卵)、北海道的「松前漬」(用魷魚絲、昆布做成的醃漬物)、沖繩縣的海葡萄(深層海水中的神奇海藻)、高知縣的「酒盜」(用鹽或者醬油醃製板橋居酒屋而成的海鮮內臟)等等冷菜。所以這邊要給個小忠告,如果你今天是喊餓的人,千萬不要輕易走進一家居酒屋,不僅對你來說貴又吃不飽,全是酒的配角,還不如去拉麵店或壽司店好好填飽肚板橋居酒屋子吧!但現在國內的居酒屋大部分的菜色都非常豐富,只是每一家居酒屋的菜單都不一樣,所以一定要先事先看一下菜單,才不會到了之後發現沒有可以溫飽的餐點。像我之前如果想要認識一位日本人,一定直接約他去居酒屋,表面上一板一眼的他,私下的性情到底如何,一喝便能得知,真的屢試不爽,而且很快就可以拉近彼此關係。在日本最常見就是U型吧檯、榻榻米坐墊式、站立式、桌椅式的,每一家都有自己的招牌特色,而且我常去的那家,老闆都會記得我的喜好,我覺得那種默契感讓我感覺很親切,有種回家的感覺,而且也可以適時地幫我做料理的調整,真的是我為什麼會那麼愛居酒屋。

居酒屋的歷史可以追朔到200年前的江戶時代的東京,那時候的人們常常說「京都重穿、大坂重吃、江戶重酒」,江戶本來就是人人愛酒成痴的城市。當時江戶約有100萬人,根據幕府的報告,有近兩千家的居酒屋,約553人就有一間居酒屋,居酒屋的「居」其實就是坐下來之意,居酒屋最初的型態就是一家可以坐下來喝酒的店。起源於古時候日本賣酒的「酒屋」就是一個驛站,其實有些很簡陋,甚至沒有桌椅,其實到了17世紀後半期,江戶某些酒屋開始可以讓客人在裡面喝酒,從史料可以得知當時最喜歡到酒屋喝酒的人,主要是生意人、車馬貨運業工人或武士家的僕人等等,這些人大多都是靠勞力謀生的,直到後來開始有了賣菜的小菜,大概1750年左右,江戶的酒屋就開始越開越多,相對競爭也會更激烈,有一些酒屋就開始販賣熟食,那時就出現了「煮賣茶屋」和「煮賣酒屋」的型態,「煮賣」就是賣熟食之意,比如用高湯、味增、醬油等調味料煮的菜,都是已經可以當作主菜的食物了。江戶當時沒有冰箱、煤氣爐等工具,所以集中很多離鄉背井的勞工,幾乎都三餐外食,居酒屋就成了單身男性勞工日常用餐的地方了。

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